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Saint-Amour un cru plein de tendresse !

En cette période spéciale de Saint Valentin nous n’avons pas fini de vous parler d’amour… On ne vous cachera pas que, ici, on ne l’a pas encore tous trouvé, mais on vous rassure on est sur la bonne voie… Cependant, on est plein de conseils et de bonnes idées pour faire de votre 14 février un moment plein d’amour et non une « fête commerciale »... comme le pensent les personnes célibataires ou certains hommes en cas de 16ème de finale de Ligue EuropA (match de foot). Comment fêter l’amour sans parler de la plus charmeuse et tendre des appellations des crus de Beaujolais : Saint Amour ? ♥ Commençons par le commencement Saint Amour est une appellation qui fait partie de la région du Beaujolais. ▬ B e a u j o l a i s ▬ Beaujolais est une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) qui s’étend de Mâcon à Lyon sur une superficie de 17 400 hectares. Quand on pense Beaujolais on pense Beaujolais Nouveau, connu comme étant la star de la région, on le fête tous les ans le 3ème jeudi du mois de novembre, mais sachez que la région de Beaujolais ne s’arrête pas à ça. Celle-ci est répartie en 3 catégories distinctes : ► Beaujolais ► Beaujolais-Villages ► Crus du Beaujolais Les crus du Beaujolais répondent au nombre de 10 qui sont Juliénas, Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte de Brouilly, Fleurie, Moulin-à-vent, Régnié, Morgon et Saint AMOUR La plus grande vedette de l’appellation reste son cépage : Le Gamay, celui-ci règne en maître sur le vignoble, permettant, suivant les terroirs, l'élaboration de vins rouges fins et aromatiques ainsi que de vins riches et complexes. C’est le bon moment de vous révéler un secret. Comme vous l’avez bien compris la région du Beaujolais produit principalement des vins rouges, mais sachez qu'au sein des appellations Beaujolais et Beaujolais Villages certains viticulteurs ont décidé de manière confidentielle d’élaborer un Beaujolais blanc au cépage chardonnay et laissez-moi vous dire que ça vaut le détour ! ▬ S a i n t A m o u r ▬ Saint Amour, une appellation pleine de charme et de tendresse que l’on retrouve tout au nord de la région du Beaujolais. Son nom lui vient d’un légionnaire romain appelé Amor. On notera que le nom complet de l’appellation est Saint-Amour –Bellevue. Saint–Amour c’est 320 hectares sur lesquels sont élaborés des vins fins et équilibrés, on y retrouve tout le fruit du cépage Gamay. La particularité de ses vins se retrouve dans leur couleur rubis, des arômes de fruits noirs aux notes épicées, qui mettent en exergue un corps tendre et harmonieux grâce à des tanins fins et élégants. Mon conseil : Le Saint-Amour, c’est comme une rencontre, il faut laisser le temps au temps et pour le Saint-Amour, laissez-le vieillir 2 à 3 ans et vous serez séduit par sa délicatesse, sa tendresse et son équilibre. Pour les célibataires, on ne vous oublie pas, sachez qu'avant d'être la fête des amoureux le 14 février est aussi la Saint Valentin; vous avez bien un "Vava" ou un "Valoche" dans votre entourage ? c'est le moment de lui faire sa fête ;) Et pour les célibataires endurcis un « Cœur de Pierre » de la Vallée de la Loire saura vous apporter toute sa légèreté. J.Gousse

Château de Saint Amour