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75 ALS.RIESLING V.TARD. BL MLX BIO ENGEL FERNAND 15 C6 Alsace Riesling Vendanges Tardives
Apéritif

75 ALS.RIESLING V.TARD. BL MLX BIO ENGEL FERNAND 15 C6

Alsace Riesling Vendanges Tardives

Alsace - Vin Moelleux - 75 clCe vin se boit en apéritif ou avec les desserts. Il peut aussi être un digestif raffiné.
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Alsace - Vin Moelleux - 75 clCe vin se boit en apéritif ou avec les desserts. Il peut aussi être un digestif raffiné.
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Description

1949 : M et Mme ENGEL s’installent à Rorschwihr sur la cour de ferme de leur aïeux. Celle-ci comprend quelques arpents de vignes. Les années d’après-guerre sont difficiles mais Fernand reste optimiste. En 1956, le vignoble alsacien subit des gelées sévères et le vin devient rare. Cette calamité trouve un dénouement tout à fait inattendu. Fernand peut vendre sa dernière cuve à un prix d’or. Cette transaction lui permet d’acquérir personnellement sa première vigne.
Quelques années plus tard, le domaine s’étend sur 32 ha.
Bernard ENGEL, fils, aillant des allergies fulgurantes suites aux produits phytosanitaires. C'est donc à partir de 2001 que les premiers essais en agriculture biologique débutent. En 2006, les 41 ha du domaine achèvent leur conversion en agriculture biologique.
En 2008, les vignes du Château du Meyerhof sont confiées au domaine FERNAND ENGEL. Celui-ci passe à 45 ha. Puis, le Domaine atteint une superficie de 52 Ha et est présent à l’export dans 17 pays différents.
Le vignoble alsacien est un étroit ruban qui s'étend sur 170 km et représente 15 500 hectares. On y produit plus d'un million d'hectolitres par an dont 90% de vins blancs et 10% de vins rouges et rosés.
L'Alsace est connue pour le style bien particulier de ses vins, que l'on peut associer à la grande collection de ses cépages et aux 13 types de sols que l'on retrouve sur ce petit vignoble. Ainsi, on trouve en Alsace des vins vifs comme ceux à base de riesling, ou des vins d'une grande richesse aromatique, corsés et expressifs.
Le saviez-vous ? L'Alsace est la seule région en France qui permet d'afficher les cépages grâce à son système d'appellations. Ainsi, il n'existe que 3 Appellations : une pour les vins de cépage, une pour les grands crus, et une autre pour les crémants.
La robe est finement dorée, aux reflets orangés, très bel éclat.
Le nez, intense, très ouvert, sur des notes florales (fleur d'oranger, acacia), arbustives (genêt, buis, tilleul) et fruités (muscaté, mentholé, citronné). Nuances épicées (clou de girofle, noix de muscade). Notes de sur-maturité (abricot, poire).
En bouche, l'attaque est soyeuse et élégante, un bouquet intense sur des notes de bergamote, de miel, de coing, de poire confite. Acidité fine, continue et ciselée. Ample et délicate. Persistance des notes fruitées et confites. Belle fraîcheur.
CépagesRiesling
Millésime2015
RégionAlsace
PaysFrance
TypeVin
CouleurMoelleux
Contenance (cl)75 cl
Degré d'alcool13%
AppellationAlsace Riesling Vendanges Tardives

Conseils de dégustation

Servir à partir de2016
Servir avant2026
Servir à8-10°C
Agneau au curry, carré de porc au miel, porc au caramel, poulet au curry, poulet tandoori
Filets de barbue, filets de Saint Pierre à la crème, haddock sauce moutardea
Brocolis à la romaine, châtaignes grillées, riz cantonnais
Munster, Bleu d'Auvergne, Bleu de Bresse, Château d'Arville, Epoisses, Maroilles, Rochebarron
Crème brûlée, ananas flambé au rhum, tiramisu, tarte aux pommes caramélisées

Avis des experts

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La Revue du Vin de France