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Domaine Jean-Marc Brocard "Pierre de Préhy" 2017 Chablis
Domaine Jean-Marc Brocard "Pierre de Préhy" 2017 Chablis
Domaine Jean-Marc Brocard "Pierre de Préhy" 2017 Chablis
Bio

Domaine Jean-Marc Brocard "Pierre de Préhy" 2017

Chablis

Bourgogne - vin Blanc - 75 clUn acteur dans le Domaine de la biodynamie à ne pas manquer !
Bourgogne - vin Blanc - 75 clUn acteur dans le Domaine de la biodynamie à ne pas manquer !
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Description

Situé à Préhy au cœur de la Bourgogne, Le Domaine Brocard a été fondé en 1974 par Jean-Marc. Passionné et fils d'agriculteur, il se lance avec seulement 1 hectare. Aujourd'hui, il possède pas moins de 200 hectares: une référence dans le vignoble Chablisien.
Depuis 1997, Julien Brocard, fils, intègre le domaine familial et se passionne pour la biodynamie ainsi que que pour des méthodes ancestrales qu'il teste sur le Domaine de Boissonneuse. Celui-ci fait partit des plus importants acteurs de Bourgogne en Biodynamie.
Le succès est tel qu'aujourd'hui il fait partit des plus importants acteurs biologiques de Bourgogne.
La robe est d'un jaune pâle teinté de reflets verts, propre au Chardonnay.
Le nez dévoile des arômes frais de petits agrumes et de fruits blancs, associés à de petites touches florales.
En bouche, ses saveurs acidulées et sa structure très rafraîchissante en font un vin équilibré et gourmand.
CépagesChardonnay (100%)
MarqueDomaine Brocard
Millésime2017
RégionBourgogne
PaysFrance
Typevin
CouleurBlanc
Contenance (cl)75 cl
Degré d'alcool12.5%
AppellationChablis
ProducteurJean-Marc Brocard

Conseils de dégustation

Servir à partir de2018
Servir avant2023
Servir à10-12°C
Blanquette de veau, cuisse de grenouille, lapin à la normande, curry d'agneau
Brochette de lotte grillée aux herbes, dorade au citron, dos de cabillaud poêlé, filets de colin
Gratin dauphinois, asperges blanches, champignons des bois poêlés, girolles à la crème, panais, purée de pommes de terre
Brie, Chaource, Mont d'Or, Bleu de Bresse, Beaufort
Tarte aux pommes, crème anglaise, tarte tatin