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Domaine Engel Fernand "Vendanges Tardives" Blanc 2016 BIO Gewurztraminer
Bio

Domaine Engel Fernand "Vendanges Tardives" Blanc 2016 BIO

Gewurztraminer

Alsace - Vin Moelleux - 75 clUn vin liquoreux dense et aérien qui se dégustera dès l'apéritif.
Alsace - Vin Moelleux - 75 clUn vin liquoreux dense et aérien qui se dégustera dès l'apéritif.
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Description

En 1949, M et Mme ENGEL s’installent à Rorschwihr sur la cours de ferme de leur aïeux. Celle-ci comprend quelques arpents de vignes. Les années d’après-guerre sont difficiles mais Fernand reste optimiste.
Mais 1956, le vignoble alsacien subit des gelées sévères et le vin devient rare. Cette calamité trouve un dénouement tout à fait inattendu. Fernand peut vendre sa dernière cuve à un prix d’or. Cette transaction lui permet d’acquérir personnellement sa première vigne.
C'est 1989, que le domaine familial se développe à l’exportation dans les pays du Nord de l’Europe.
En 2001, la famille décida de se lancer dans l’agriculture biologique (contrôlée par ECOCERT). Le terroir se voit s'agrandir au fil des années, avec une superficie de 52 ha et est présent dans 17 payes différents.
Le vignoble alsacien est un étroit ruban qui s'étend sur 170 km et représente 15 500 hectares. On y produit plus d'un million d'hectolitres par an dont 90% de vins blancs et 10% de vins rouges et rosés.
L'Alsace est connue pour le style bien particulier de ses vins, que l'on peut associer à la grande collection de ses cépages et aux 13 types de sols que l'on retrouve sur ce petit vignoble. Ainsi, on trouve en Alsace des vins vifs comme ceux à base de riesling, ou des vins d'une grande richesse aromatique, corsés et expressifs.
Le saviez-vous ?
L'Alsace est la seule région en France qui permet d'afficher les cépages grâce à son système d'appellations. Ainsi, il n'existe que 3 Appellations : une pour les vins de cépage, une pour les grands crus, et une autre pour les crémants.
La robe est dorée, ensoleillée, aux reflets de bronze, larmes denses et éclat remarquable.
Le nez est intense, encore jeune, sur des notes fumées et toastées. Nuances rapidement florales (rose, fleur d'oranger) et fruitées (mangue, lychee), effluves de cannelle et d'encens, nuances de peau d'orange séchée. Complexité impressionnante.
En bouche l'attaque est à la fois souple et fraîche, vin dense et "aérien", contraste saisissant entre le caractère liquoreux et rafraîchissant, bouquet intense de fruits exotiques et d'hibiscus. Bouche longue et salivante, vin impressionnant par sa persistance.
CépagesGewurztraminer
Propriétaire/DomaineDomaine Engel Fernand
Millésime2016
RégionAlsace
PaysFrance
TypeVin
CouleurMoelleux
Contenance (cl)75 cl
Degré d'alcool12,50%
AppellationGewurztraminer

Conseils de dégustation

Servir à partir de2017
Servir avant2030
Servir à8-9°C
Agneau au curry, carré de porc au miel, porc au caramel, poulet au curry, poulet tandoori
Filets de barbue, filets de Saint Pierre à la crème, haddock sauce moutarde
Brocolis à la romaine, châtaignes grillées, riz cantonnais
Munster, Bleu d'Auvergne, Bleu de Bresse, Château d'Arville, Epoisses, Maroilles, Rochebarron
Crème brûlée, ananas flambé au rhum, tiramisu, tarte aux pommes caramélisées