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Domaine Vocoret & Fils Blanchot "Blanchot" Blanc 2016 Chablis Grand Cru
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Apéritif

Domaine Vocoret & Fils Blanchot "Blanchot" Blanc 2016

Chablis Grand Cru

Bourgogne - Vin Blanc - 75 clGrandiose tout simplement en apéritif ! Mais il sera aussi le compagnon idéal avec du poisson.
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Description

Le Domaine VOCORET date du début du siècle. Trois générations de VOCORET ont perpétué la qualité en alliant modernisme et tradition. Aujourd'hui Claude, Michel, Patrice et Jérôme veillent aux destinées de ce beau domaine qui s'étend dans les meilleurs climats : "Blanchots", "Clos", "Vaudésir"… Tous les vins des VOCORET passent obligatoirement en foudre afin de développer les parfums de pomme mûre et de noisette.
Quelle belle région que la Bourgogne ! Sa spécificité ? Un vignoble complexe et morcelé, qui offre pas moins de 84 Appellations d’Origine Contrôlées (AOC), organisées en 6 appellations régionales, 45 appellations communales ou « villages » (qui comportent 562 dénominations « premier cru »), et 33 appellations « grands crus ».
Le vignoble bourguignon s’étend sur 28 000 hectares, et abrite sur son territoire certains des plus grands vins de France et du monde. La production moyenne est de 1 400 000 hectolitres. On y élabore à 61% des vins blancs, 29% des vins rouges et rosés, et 10% des crémants.
La Bourgogne est notamment connue pour ses 2 cépages emblématiques : le Pinot Noir pour l’élaboration de vins rouges, et le Chardonnay, utilisé pour produire des vins blancs.
Le saviez-vous ? Tous les troisièmes dimanche du mois de novembre ont lieu les enchères des Hospices de Beaune, où les vins du Domaine des Hospices sont vendus lors d’une vente aux enchères, dont le fruit est attribué au profit de l’Hôtel-Dieu, devenu centre hospitalier de pointe. Les prix obtenus lors de cette vente permettent ainsi de fixer les prix moyens du millésime.
La robe est de couleur or vert.
Le nez se révèle très frais, vif et minéral.
En bouche ses arômes gardent longtemps leur fraîcheur. Persistance longue et heureuse jusqu’à une gravité suave et sereine.
CépagesChardonnay
Propriétaire/DomaineDomaine Vocoret & Fils Blanchot
Millésime2016
RégionBourgogne
PaysFrance
TypeVin
CouleurBlanc
Contenance (cl)75 cl
Degré d'alcool13%
AppellationChablis Grand Cru

Conseils de dégustation

Servir à partir de2017
Servir avant2021
Servir à10-12°C
Blanquette de veau, cuisse de grenouille, lapin à la normande, curry d'agneau
Brochette de lotte grillée aux herbes, dorade au citron, dos de cabillaud poêlé, filets de colin
Gratin dauphinois, asperges blanches, champignons des bois poêlés, girolles à la crème, panais, purée de pommes de terre
Brie, Chaource, Mont d'Or, Bleu de Bresse, Beaufort
Tarte aux pommes, crème anglaise, tarte tatin