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Château Fonroque "Grand Cru" Rouge 2011 Saint Emilion Grand Cru

Château Fonroque "Grand Cru" Rouge 2011

Saint Emilion Grand Cru

Bordeaux - Vin Rouge - 75 clCe vin fruité est d'une belle élégance, il se dégustera sur des formages affinées ou encore des viandes rouges.
Bordeaux - Vin Rouge - 75 clCe vin fruité est d'une belle élégance, il se dégustera sur des formages affinées ou encore des viandes rouges.
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Description

Propriété de la famille Moueix à partir de 1931, le Château Fonroque avant décidé d'instaurer une démarche biologique et biodynamie. Aujourd'hui le Château appartient depuis 2017 à la famille Guillard. Mais les deux familles ont tout de même tenues à collaborer ensemble.
A savoir :
La superficie de la parcelle est de 22 ha, avec un âge moyen du vignoble de 35 ans.
Le sol est composé : les plaines calcaires, les côtes argilo-calcaires et le pied des côtes.
Le château est certifié en agriculture biologique et biodynamique sous le label Biodyvin, et effectue des vendanges manuelles, avec 3 semaines de cuvaison et un élevage de 18 mois en barriques dont 30% de neuves.
La robe est d'un grenat profond.
Le nez révèle de notes de fruits rouges et de fleurs violettes.
En bouche une belle attaque souple et à la fois énergique sur des notes limpides. La finale est longue et dynamique avec des notes salines.
CépagesCabernet Franc, Merlot
Millésime2011
RégionBordeaux
PaysFrance
TypeVin
CouleurRouge
Contenance (cl)75 cl
AppellationSaint Emilion Grand Cru
ProducteurAlain Moueix

Conseils de dégustation

Servir à partir de2018
Servir avant2027
Servir à16-18°C
Ouvrir 1 heure avant avant
Cotelettes d'agneau à la Provençale, rôti de veau, entrecôte à la bordelaise, brochettes de bœuf, confit de canard, faisan rôti
Brandade de morue, anguilles au vin rouge, matelote d'anguille, truite saumonée, steak d'espadon grillé
Aubergines à la languedocienne, flageolets au beurre, cèpes poêlés, tomates confites
Saint-Nectaire, Brie de Meaux, Brousse, Burrata, Camembert, Cantal, Edam, Epoisses
Pêches Melba