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Château Passa "Mon Repère" Rouge 2015 Côtes du Roussillon

Château Passa "Mon Repère" Rouge 2015

Côtes du Roussillon

Languedoc-Roussillon - Vin Rouge - 75 clUn vin charnu et racé qui accompagnera très bien des viandes rouges et des gibiers en sauce.
Languedoc-Roussillon - Vin Rouge - 75 clUn vin charnu et racé qui accompagnera très bien des viandes rouges et des gibiers en sauce.
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Description

Le vignoble languedocien couvre 3 départements : le Gard, l’Hérault et l’Aude. Il offre une palette de vins riche et diversifiée due à des sols très divers (schistes, grès, calcaires, terrasses à cailloux roulés, ...). On retrouve ainsi dans cette région à la fois des vins rouges (78% de la production), blancs (10%) et rosés (12%). Les principaux cépages rouges utilisés sont le Carignan, qui apporte structure, tenue et fraîcheur ; le Grenache qui apporte chaleur et largesse aromatique ; et la Syrah donne au vin ses tanins, son parfum et sa structure. Pour élaborer les vins blancs de la région, ce sont les cépages Grenache blanc, Maccabeu et Picpoul qui sont principalement utilisés.
Le Roussillon est le royaume des vins doux naturels, à l’image du Banuyls, Maury, ou encore Rivesaltes, élaborés à base du cépage Grenache pour les deux premiers, ou Muscat pour le dernier. Ces vins sont à la fois puissants, élégants et floraux, et ont une capacité de vieillissement remarquable.
Au total, ce sont 33 Appellations d’Origine Contrôlées qui couvrent l’ensemble du vignoble du Languedoc-Roussilon, dont les plus connues Corbières, Languedoc, Minervois,…
Le saviez-vous ? Le Languedoc-Roussillon a longtemps eu l’image d’une région aux vins de qualité moyenne. En effet, elle fut pendant un temps la première productrice de vin français, avec plus de la moitié du volume total de vin rouge. Mais ces 20 dernières années, la région a fait un bon en avant dans la mise en place de nouvelles techniques et la qualité de ses vins.
La robe est d'un rouge profond aux reflets cerises.
Le nez révèle des arômes puissants de garrigue.
En bouche, le vin est charnu et racé et présente une belle longueur en finale.
CépagesCarignan, Grenache, Syrah
Propriétaire/DomaineChâteau Passa
Millésime2015
RégionLanguedoc-Roussillon
PaysFrance
TypeVin
CouleurRouge
Contenance (cl)75 cl
Degré d'alcool13%
AppellationCôtes du Roussillon

Conseils de dégustation

Servir à partir de2018
Servir avant2020
Servir à16-18°C
Lapin au Roquefort
Steak de thon grillé
Aubergines
Brie aux truffes, Camembert, Pecorino, Saint-Nectaire, Tête de Moine