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Domaine De Villeneuve "Le Chant des Roches" Rouge 2015 Pic-Saint-Loup
Domaine De Villeneuve "Le Chant des Roches" Rouge 2015 Pic-Saint-Loup
Domaine De Villeneuve "Le Chant des Roches" Rouge 2015 Pic-Saint-Loup
Vin de garde

Domaine De Villeneuve "Le Chant des Roches" Rouge 2015

Pic-Saint-Loup

Languedoc-Roussillon - Vin Rouge - 75 clUn vin racé, riche en arôme ! Un compagnon idéal avec des viandes blanches à la crème et champignons.
Féminalise
Languedoc-Roussillon - Vin Rouge - 75 clUn vin racé, riche en arôme ! Un compagnon idéal avec des viandes blanches à la crème et champignons.
Féminalise
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Description

Le Domaine De Villeneuve se situe à Claret dans l'Hérault. Vignoble de 45 hectares repris en 1980 par Christian et Myriam Florac et proposent des vins de qualité supérieure d'appellation Pic Saint Loup. Implanté dans un cirque naturel de coteaux argilo-calcaires exposé sud/sud-est, où il bénéficie d’une exposition exceptionnelle.
"Les jours de fort vent entre le Pic Saint Loup et le Causse de l’ Orthus, les roches hurlent dans les vignes comme des loups".
Le vignoble languedocien couvre 3 départements : le Gard, l’Hérault et l’Aude. Il offre une palette de vins riche et diversifiée due à des sols très divers (schistes, grès, calcaires, terrasses à cailloux roulés, ...). On retrouve ainsi dans cette région à la fois des vins rouges (78% de la production), blancs (10%) et rosés (12%). Les principaux cépages rouges utilisés sont le Carignan, qui apporte structure, tenue et fraîcheur ; le Grenache qui apporte chaleur et largesse aromatique ; et la Syrah donne au vin ses tanins, son parfum et sa structure. Pour élaborer les vins blancs de la région, ce sont les cépages Grenache blanc, Maccabeu et Picpoul qui sont principalement utilisés.
Le Roussillon est le royaume des vins doux naturels, à l’image du Banuyls, Maury, ou encore Rivesaltes, élaborés à base du cépage Grenache pour les deux premiers, ou Muscat pour le dernier. Ces vins sont à la fois puissants, élégants et floraux, et ont une capacité de vieillissement remarquable.
Au total, ce sont 33 Appellations d’Origine Contrôlées qui couvrent l’ensemble du vignoble du Languedoc-Roussilon, dont les plus connues Corbières, Languedoc, Minervois,…
Le saviez-vous ? Le Languedoc-Roussillon a longtemps eu l’image d’une région aux vins de qualité moyenne. En effet, elle fut pendant un temps la première productrice de vin français, avec plus de la moitié du volume total de vin rouge. Mais ces 20 dernières années, la région a fait un bon en avant dans la mise en place de nouvelles techniques et la qualité de ses vins.
La robe est d'une jolie couleur rubis.
Le nez est épicé où se mêle anis, menthe, muscade et cannelle.
La bouche est ferme structurée par de légers tanins, dense et longue à la fois.
CépagesGrenache, Syrah, Mourvèdre
Millésime2015
RégionLanguedoc-Roussillon
PaysFrance
TypeVin
CouleurRouge
Contenance (cl)75 cl
Degré d'alcool13,50%
AppellationPic-Saint-Loup
ProducteurFamille Florac

Conseils de dégustation

Servir à partir de2016
Servir avant2026
Servir à14-16°C
Fricassée de lapin, rôti de veau au miel, tournedos de bœuf aux morilles, magrets de canard en croûte, cuisse de canette
Tourte au saumon, tagliatelles au saumon
Caponata sicilienne, crème de lentilles
Brie aux truffes, Morbier, Pecorino, Tête de Moine

Avis des experts

Concours Mondial des Vins Féminalise - Or

2017