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Demoiselle de By Rouge 2016 Médoc

Demoiselle de By Rouge 2016

Médoc

Bordeaux - Vin Rouge - 75 clUn vin souple et rond qui accompagnera très bien les viandes rouges.
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Bordeaux - Vin Rouge - 75 clUn vin souple et rond qui accompagnera très bien les viandes rouges.
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Description

Le Domaine Rollan de By, Jean Guyon, un petit vignoble devenu grand. L'histoire débute en 1989 avec deux hectares de vignoble. Puis six ans plus tard, l'aventure se développe avec l'acquisition d'une deuxième propriété Château Haut Condissas. Puis vinrent s’ajouter Château Tour Seran (2000), Château La Clare (2001), Château La Rose de By (2011).
En 2012, c'est au tour du Château de Greysac, Château de By et Château du Monthil, portant la surface totale à 185 hectares.
C’est sans doute la région viticole la plus connue de France et à travers le monde, avec ses 63 appellations différentes, qui offre une production à 86% de vins rouges, 10% de vins blancs, et 4% de rosés.
Avec ses 111 000 hectares et une production de 5 à 6 millions d’hectolitres par an, le Bordelais se hisse à la première place des régions françaises productrices de vins d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).
Le vignoble bordelais jouit d’un climat tempéré océanique, à la fois protégé du vent par la forêt des Landes, et favorisé par l’Océan qui procure à la région bordelaise des saisons propices à la culture de la vigne.
Les vins de Bordeaux sont des vins d’assemblage, c’est-à-dire que l’on marie plusieurs cépages, comme le merlot, le cabernet-sauvignon, le cabernet franc, le petit verdot, ou encore le sémillon et le sauvignon lorsqu’il s’agit d’élaborer des vins blancs.
Le saviez-vous ? On connaît tous les « Grands Vins » (ou « Premiers Vins ») élaborés par les grands châteaux bordelais, issus de leur meilleur assemblage possible. Les « Seconds Vins » sont les vins de ces mêmes propriétés, sous une étiquette différente, élaborés avec ce qui ne correspond pas au « Grand Vin » ; la qualité de ces nectars n’en reste pas moins excellente, pour un prix très souvent plus attractif que le « Premier Vin ».
La robe est d'un rouge intense et profond.
Le nez révèle des arômes de fruits noirs et de fruits rouges.
En bouche, le vin est gras et rond et fait preuve d'une belle complexité.
CépagesCabernet Sauvignon, Merlot
MarqueChâteau Rollan de By
Millésime2016
RégionBordeaux
PaysFrance
TypeVin
CouleurRouge
Contenance (cl)75 cl
Degré d'alcool7,5%
AppellationMédoc

Conseils de dégustation

Servir à partir de2018
Servir avant2020
Servir à16-18°C
Côte de bœuf grillée
Lamproie à la Bordelaise
Amanite des Césars
Saint Nectaire, Brie de Meaux, Camembert, Caré de l'Est
Clafoutis aux cerises

Avis des experts

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La Revue du Vin de France