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Domaine Paul Blanck 2009 Alsace

Domaine Paul Blanck 2009

Alsace

Alsace - Vin Blanc - 75 clUn vin blanc d'Alsace qui accompagnera à merveille poissons et crustacés.
16
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B&D
Alsace - Vin Blanc - 75 clUn vin blanc d'Alsace qui accompagnera à merveille poissons et crustacés.
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Description

La Famille Blanck est une grande maison viticole dont les origines remontent à la fin du XVIe siècle. La nouvelle génération que constitue les petits-fils de Paul Blanck, est en place depuis 1985. Philippe au service commercial et Frédéric à la vinification. Ils sont aujourd'hui à la tête d'un domaine de plus de 35 hectares (dont 1/4 de Grands Crus), répartis sur cinq grands crus (Schlossberg, Mambourg, Furstentum, Sommerberg, Wineck-Scholossberg) et trois lieux-dits (Patergarten, Grafreben, Altenbourg). Chacune de ces parcelles est travaillée avec le souci du respect de l'environnement et toutes les méthodes de culture permettant d'y obtenir une qualité optimale y sont appliquées. Le vignoble est cultivé manuellement, sans désherbant ni pesticide, ni engrais chimique.
La production d'une trentaine de cuvées se décline en trois grands types : les vins de fruits, les vins de pierre ainsi que les nectars. Cette propriété représente l'Alsace à un très haut niveau, dans l'élaboration des vins de manière subtil qui permet de les associer aux plus élégants des plats gastronomiques.
La robe est d'un joli jaune avec des nuances de vert.
Le nez est intense et équilibré sur des notes de fruits frais, de pêche et d'abricot avec une forte minéralité.
En bouche, on retrouve la puissance, l'acidité et une longue finale minérale. Le vin est long, large et équilibré : le type même du grand vin de garde.
CépagesRiesling
Propriétaire/DomaineDomaine Paul Blanck
Millésime2009
RégionAlsace
PaysFrance
TypeVin
CouleurBlanc
Contenance (cl)75 cl
AppellationAlsace

Conseils de dégustation

Servir à partir de2018
Servir avant2025
Servir à8-10°C
Aiguillettes de poulet
Dorade grillée
Gratin dauphinois
Camembert de Normandie, Banon de Provence, Chaumes, Crottin de Chavignol

Avis des experts

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Bettane & Desseauve