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Dominique Laurent "Vieilles Vignes" Rouge 2015 Fixin
Dominique Laurent "Vieilles Vignes" Rouge 2015 Fixin
Dominique Laurent "Vieilles Vignes" Rouge 2015 Fixin

Dominique Laurent "Vieilles Vignes" Rouge 2015

Fixin

Bourgogne - Vin Rouge - 75 clUn vin souple et élégant qui accompagnera très bien des viandes rouges et des gibiers.
14,5
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Bourgogne - Vin Rouge - 75 clUn vin souple et élégant qui accompagnera très bien des viandes rouges et des gibiers.
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Description

Quelle belle région que la Bourgogne ! Sa spécificité ? Un vignoble complexe et morcelé, qui offre pas moins de 84 Appellations d’Origine Contrôlées (AOC), organisées en 6 appellations régionales, 45 appellations communales ou « villages » (qui comportent 562 dénominations « premier cru »), et 33 appellations « grands crus ».
Le vignoble bourguignon s’étend sur 28 000 hectares, et abrite sur son territoire certains des plus grands vins de France et du monde. La production moyenne est de 1 400 000 hectolitres. On y élabore à 61% des vins blancs, 29% des vins rouges et rosés, et 10% des crémants.
La Bourgogne est notamment connue pour ses 2 cépages emblématiques : le Pinot Noir pour l’élaboration de vins rouges, et le Chardonnay, utilisé pour produire des vins blancs.
Le saviez-vous ? Tous les troisièmes dimanche du mois de novembre ont lieu les enchères des Hospices de Beaune, où les vins du Domaine des Hospices sont vendus lors d’une vente aux enchères, dont le fruit est attribué au profit de l’Hôtel-Dieu, devenu centre hospitalier de pointe. Les prix obtenus lors de cette vente permettent ainsi de fixer les prix moyens du millésime.
La robe est d'un rouge rubis aux reflets pourpres.
Le nez révèle des arômes de fruits rouges, réhaussés par des notes boisées.
En bouche, le vin est porté par les fruits rouge et présente une belle complexité en finale.
CépagesPinot noir
Millésime2015
RégionBourgogne
PaysFrance
TypeVin
CouleurRouge
Contenance (cl)75 cl
AppellationFixin
ProducteurDominique Laurent

Conseils de dégustation

Servir à partir de2018
Servir avant2023
Servir à14-16°C
Civet de lièvre
Filets de saumon aux crevettes
Cèpes grillés
Bergues, Epoisses, Gruyère, Livarot, Mont d'Or, Munster, Pont l'Evêque, Saint-Marcellin, Soumaintrain

Avis des experts

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La Revue du Vin de France