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Château Caronne Saint Gemme Rouge 2015 Haut-Médoc Cru Bourgeois
Château Caronne Saint Gemme Rouge 2015 Haut-Médoc Cru Bourgeois
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Château Caronne Saint Gemme Rouge 2015

Haut-Médoc Cru Bourgeois

Bordeaux - Vin Rouge - 75 clUn vin soyeux qui accompagnera parfaitement des viandes blanches ou encore des fromages à pâte ferme.
Macon
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Macon
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Description

Datant de 1648 le vignoble de Château Caronne Ste Gemme jouxte l’appellation St Julien. "Carona" viendrait du gaulois "petite source » que confirme l’irrigation naturelle du terroir, quant à Sainte-Gemme c'est l’évolution linguistique de Saint James comme en témoigne les cartes du XVIII siècle. Le vignoble se trouvait, en effet, sur une des branches du chemin de Saint-Jacques de Compostelle dont les Templiers, assuraient la sécurité. La propriété fut achetée en 1900 par Emile Borie, arrière grand-père de François Nony qui l'administre depuis 2002 en vue de la relève.
C’est sans doute la région viticole la plus connue de France et à travers le monde, avec ses 63 appellations différentes, qui offre une production à 86% de vins rouges, 10% de vins blancs, et 4% de rosés.
Avec ses 111 000 hectares et une production de 5 à 6 millions d’hectolitres par an, le Bordelais se hisse à la première place des régions françaises productrices de vins d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).
Le vignoble bordelais jouit d’un climat tempéré océanique, à la fois protégé du vent par la forêt des Landes, et favorisé par l’Océan qui procure à la région bordelaise des saisons propices à la culture de la vigne.
Les vins de Bordeaux sont des vins d’assemblage, c’est-à-dire que l’on marie plusieurs cépages, comme le merlot, le cabernet-sauvignon, le cabernet franc, le petit verdot, ou encore le sémillon et le sauvignon lorsqu’il s’agit d’élaborer des vins blancs.
Le saviez-vous ? On connaît tous les « Grands Vins » (ou « Premiers Vins ») élaborés par les grands châteaux bordelais, issus de leur meilleur assemblage possible. Les « Seconds Vins » sont les vins de ces mêmes propriétés, sous une étiquette différente, élaborés avec ce qui ne correspond pas au « Grand Vin » ; la qualité de ces nectars n’en reste pas moins excellente, pour un prix très souvent plus attractif que le « Premier Vin ».
La robe est d'une couleur sombre et profonde avec des reflets rubis.
Le nez est exubérant de fruits rouges (griottes et cassis) et de fruits noirs (pruneaux) où se mêlent des senteurs de vanille et de cèdre.
La bouche d'une grande douceur, ample et tendue avec une finale composée de tanins serrés et soyeux, longue et persistante.
CépagesCabernet Sauvignon, Merlot
Propriétaire/DomaineChâteau Caronne Saint Gemme
Millésime2015
RégionBordeaux
PaysFrance
TypeVin
CouleurRouge
Contenance (cl)75 cl
Degré d'alcool13%
AppellationHaut-Médoc Cru Bourgeois

Conseils de dégustation

Servir à partir de2016
Servir avant2026
Servir à14-16°C
Ouvrir Ouvrir deux heures à l’avance ou carafe avant
Carré d'agneau fumé, rôti de porc, filet de bœuf, magrets de canard, poulet aux oignons, aiguillettes de canard, pavé de biche
Lamproie à la bordelaise
Cèpes poêlés, épinards, fricassée de cèpes, girolles poêlées
Saint-Nectaire, Edam, Gouda, Saint Albray
Fondue au chocolat

Avis des experts

Concours des grands vins de France de Mâcon - Or

2016