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Domaine des Clos Duc Blanc 2017 BIO Hautes-Côtes de Nuits

Domaine des Clos Duc Blanc 2017 BIO

Hautes-Côtes de Nuits

Bourgogne - Vin Blanc - 75 clCe vin se boit jeune avec : tarama, poissons à la vapeur et crustacés, le jambon persillé et les escargots. À maturité, il s’associera très bien à un foie gras... En lire plus
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Description

Domaine situé en plein cœur de la Bourgogne en Hautes-Cotes de Nuits à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges. La philosophie du domaine est de respecter les terroirs, l'écosystème et bien sûr la santé du consommateur. Afin d'obtenir une qualité optimale de raisins, la culture de la vigne est en mode raisonnée et chaque cuvée est vinifiée séparément.
Quelle belle région que la Bourgogne ! Sa spécificité ? Un vignoble complexe et morcelé, qui offre pas moins de 84 Appellations d’Origine Contrôlées (AOC), organisées en 6 appellations régionales, 45 appellations communales ou « villages » (qui comportent 562 dénominations « premier cru »), et 33 appellations « grands crus ».
Le vignoble bourguignon s’étend sur 28 000 hectares, et abrite sur son territoire certains des plus grands vins de France et du monde. La production moyenne est de 1 400 000 hectolitres. On y élabore à 61% des vins blancs, 29% des vins rouges et rosés, et 10% des crémants.
La Bourgogne est notamment connue pour ses 2 cépages emblématiques : le Pinot Noir pour l’élaboration de vins rouges, et le Chardonnay, utilisé pour produire des vins blancs.
Le saviez-vous ? Tous les troisièmes dimanche du mois de novembre ont lieu les enchères des Hospices de Beaune, où les vins du Domaine des Hospices sont vendus lors d’une vente aux enchères, dont le fruit est attribué au profit de l’Hôtel-Dieu, devenu centre hospitalier de pointe. Les prix obtenus lors de cette vente permettent ainsi de fixer les prix moyens du millésime.
La robe est d'une jolie couleur or pâle.
Le nez révèle des notes d’aubépine, le chèvrefeuille se mêlent à la pomme, au citron, à l’ortie blanche et à la noisette.
En bouche on trouve du gras, une constitution solide, équilibrée et ce côté un peu fringant que l’on remarque aisément. Ce dernier lui permet d’ailleurs de bien vieillir.
CépagesChardonnay
Millésime2017
RégionBourgogne
PaysFrance
TypeVin
CouleurBlanc
Contenance (cl)75 cl
Degré d'alcool13%
AppellationHautes-Côtes de Nuits

Conseils de dégustation

Servir à partir de2020
Servir avant2018
Servir à10-12°C
Cochon de lait, filets mignons de porc, fondue bourguignonne, côte de bœuf grillée, poulet rôti au four
Darnes de thon rouge, steak de thon grillé
Cèpes grillés, champignons poêlés, rissolée de cèpes
Délice de Bourgogne