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Domaine d'Aupilhac Cuvée Les Truffières Rouge 2015 BIO Languedoc Montpeyroux
Bio

Domaine d'Aupilhac Cuvée Les Truffières Rouge 2015 BIO

Languedoc Montpeyroux

Languedoc-Roussillon - Vin Rouge - 75 clUn vin qui s’accorde à une cuisine savoureuse de viandes rouges à la broche et grillées.
Languedoc-Roussillon - Vin Rouge - 75 clUn vin qui s’accorde à une cuisine savoureuse de viandes rouges à la broche et grillées.
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Description

Situé à d'Aupilhac se situe à Montperoux à 36km au nord-ouest de Montpellier, le domaine familial a été établi en 1989. Soit 5 générations qui se succèdent. Une partie des vignes se répartit en « terrasses » exposée au Sud-Ouest sur le lieu- dit appelé « Aupilhac ». Ici les cépages principaux sont le Mourvédre et le Carignan. On y retrouve aussi la Syrah, le Grenache et le Cinsault.
Le vignoble languedocien couvre 3 départements : le Gard, l’Hérault et l’Aude. Il offre une palette de vins riche et diversifiée due à des sols très divers (schistes, grès, calcaires, terrasses à cailloux roulés, ...). On retrouve ainsi dans cette région à la fois des vins rouges (78% de la production), blancs (10%) et rosés (12%). Les principaux cépages rouges utilisés sont le Carignan, qui apporte structure, tenue et fraîcheur ; le Grenache qui apporte chaleur et largesse aromatique ; et la Syrah donne au vin ses tanins, son parfum et sa structure. Pour élaborer les vins blancs de la région, ce sont les cépages Grenache blanc, Maccabeu et Picpoul qui sont principalement utilisés.
Le Roussillon est le royaume des vins doux naturels, à l’image du Banuyls, Maury, ou encore Rivesaltes, élaborés à base du cépage Grenache pour les deux premiers, ou Muscat pour le dernier. Ces vins sont à la fois puissants, élégants et floraux, et ont une capacité de vieillissement remarquable.
Au total, ce sont 33 Appellations d’Origine Contrôlées qui couvrent l’ensemble du vignoble du Languedoc-Roussilon, dont les plus connues Corbières, Languedoc, Minervois,…
Le saviez-vous ? Le Languedoc-Roussillon a longtemps eu l’image d’une région aux vins de qualité moyenne. En effet, elle fut pendant un temps la première productrice de vin français, avec plus de la moitié du volume total de vin rouge. Mais ces 20 dernières années, la région a fait un bon en avant dans la mise en place de nouvelles techniques et la qualité de ses vins.
La robe est de couleur rouge rubis.
Le nez révèle des arôme de fruits noirs très murs.
a bouche est riche et généreuse avec une touche intrigante de rusticité.
CépagesCarignan, Grenache, Cinsault, Mourvèdre
Millésime2015
RégionLanguedoc-Roussillon
PaysFrance
TypeVin
CouleurRouge
Contenance (cl)75 cl
Degré d'alcool14%
AppellationLanguedoc Montpeyroux

Conseils de dégustation

Servir à partir de2016
Servir avant2022
Servir à14-16°C
Fricassée de volaille, magrets de canard aux abricots, poulet grillé
Pâtes aux légumes