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Château de Sassangy Rouge 2017 BIO Mercurey
Bio

Château de Sassangy Rouge 2017 BIO

Mercurey

Bourgogne - Vin Rouge - 75 clCe vin se boit sur un filet mignon de veau ou un saint-nectaire.
Bourgogne - Vin Rouge - 75 clCe vin se boit sur un filet mignon de veau ou un saint-nectaire.
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Description

Au sein du Domaine agricole et familial de 280 ha, Jean et Geno Musso ont depuis 1979 planté et développé les 50 hs de vignes du Domaine en respectant scrupuleusement le cahier des charges européen de la viticulture biologique (certification ECOCERT F32600).
Quelle belle région que la Bourgogne ! Sa spécificité ? Un vignoble complexe et morcelé, qui offre pas moins de 84 Appellations d’Origine Contrôlées (AOC), organisées en 6 appellations régionales, 45 appellations communales ou « villages » (qui comportent 562 dénominations « premier cru »), et 33 appellations « grands crus ».
Le vignoble bourguignon s’étend sur 28 000 hectares, et abrite sur son territoire certains des plus grands vins de France et du monde. La production moyenne est de 1 400 000 hectolitres. On y élabore à 61% des vins blancs, 29% des vins rouges et rosés, et 10% des crémants.
La Bourgogne est notamment connue pour ses 2 cépages emblématiques : le Pinot Noir pour l’élaboration de vins rouges, et le Chardonnay, utilisé pour produire des vins blancs.
Le saviez-vous ?
Tous les troisièmes dimanche du mois de novembre ont lieu les enchères des Hospices de Beaune, où les vins du Domaine des Hospices sont vendus lors d’une vente aux enchères, dont le fruit est attribué au profit de l’Hôtel-Dieu, devenu centre hospitalier de pointe. Les prix obtenus lors de cette vente permettent ainsi de fixer les prix moyens du millésime.
La robe est d'une jolie couleur rubis brillant.
Le nez révèle des notes de framboise, fraise, cerise et des arômes épicés.
En bouche un vin entier riche de corps et de fruit, avec une rondeur charnue à maturité.
CépagesPinot noir
Millésime2017
RégionBourgogne
PaysFrance
TypeVin
CouleurRouge
Contenance (cl)75 cl
Degré d'alcool12.5%
AppellationMercurey

Conseils de dégustation

Servir à partir de2017
Servir avant2025
Servir à14-16°C
Civet de lapin, cuissot de veau, bœuf bourguignon, faux filet de bœuf grillé, chapon de Bresse rôti
Carpaccio de thon rouge, thon rouge grillé, poissons de mer grillés
Champignons poêlés, cèpes grillés, fricassée de cèpes
Vacherin, Mont d'Or, Délice de Bourgogne, Brie de Meaux, Cantal, Epoisses, Gruyère, Langres, Reblochon
Fraises