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FLeur De Pédesclaux Rouge 2015 Pauillac
FLeur De Pédesclaux Rouge 2015 Pauillac
FLeur De Pédesclaux Rouge 2015 Pauillac

FLeur De Pédesclaux Rouge 2015

Pauillac

Bordeaux - Vin Rouge - 75 clUn vin gourmand d'une belle puissance aromatique !
Bordeaux - Vin Rouge - 75 clUn vin gourmand d'une belle puissance aromatique !
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Description

Le second vin de Pédesclaux est une fleur qui s'ouvre dès qu'on l'approche. Parce qu'il s'appuie davantage sur le merlot, le vin offre un style tendre et doux, une matière gourmande et soyeuse.
C’est sans doute la région viticole la plus connue de France et à travers le monde, avec ses 63 appellations différentes, qui offre une production à 86% de vins rouges, 10% de vins blancs, et 4% de rosés.
Avec ses 111 000 hectares et une production de 5 à 6 millions d’hectolitres par an, le Bordelais se hisse à la première place des régions françaises productrices de vins d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).
Le vignoble bordelais jouit d’un climat tempéré océanique, à la fois protégé du vent par la forêt des Landes, et favorisé par l’Océan qui procure à la région bordelaise des saisons propices à la culture de la vigne.
Les vins de Bordeaux sont des vins d’assemblage, c’est-à-dire que l’on marie plusieurs cépages, comme le merlot, le cabernet-sauvignon, le cabernet franc, le petit verdot, ou encore le sémillon et le sauvignon lorsqu’il s’agit d’élaborer des vins blancs.
Le saviez-vous ? On connaît tous les « Grands Vins » (ou « Premiers Vins ») élaborés par les grands châteaux bordelais, issus de leur meilleur assemblage possible. Les « Seconds Vins » sont les vins de ces mêmes propriétés, sous une étiquette différente, élaborés avec ce qui ne correspond pas au « Grand Vin » ; la qualité de ces nectars n’en reste pas moins excellente, pour un prix très souvent plus attractif que le « Premier Vin ».
La robe est de couleur intense d’un grenat profond.
Le nez révèle rapidement une grande complexité avec des arômes de cassis, d’écorces d’orange et d’épices, apportés par le petit verdot présent dans l’assemblage du Château Pédesclaux pour la première fois. L’aération permet d’apprécier toute l’amplitude de cette palette aromatique marquée par la réglisse, la cannelle et la cardamome
En bouche on retrouve un très beau volume , sur des notes de pain d’épices et de tabac blond, caractéristique des grands terroirs de Pauillac. La texture des tanins, suave et soyeuse, montre une très belle harmonie entre puissance, élégance et subtilité.
CépagesCabernet Sauvignon, Merlot, Petit verdot
Propriétaire/DomaineChâteau Pédesclaux
Millésime2015
RégionBordeaux
PaysFrance
TypeVin
CouleurRouge
Contenance (cl)75 cl
Degré d'alcool13%
AppellationPauillac

Conseils de dégustation

Servir à partir de2016
Servir avant2023
Servir à14-16°C
Agneau de lait de Pauillac, Chevreuil sauce grand veneur, fricassée de faisan et de champignons
Lamproie à la bordelaise, matelote d'anguille
Cèpes à la Bordelaise
Saint-Nectaire, Beaufort, Edam, Gouda, Gruyère, Epoisses
Macarons au chocolat