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Château de Candale Rouge 2015 Saint-Emilion Grand Cru
Vin de garde

Château de Candale Rouge 2015

Saint-Emilion Grand Cru

Bordeaux - Vin Rouge - 75 clUn vin aux tanins soyeux qui accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée ou un gigot de mouton aux artichauts.
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Bordeaux - Vin Rouge - 75 clUn vin aux tanins soyeux qui accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée ou un gigot de mouton aux artichauts.
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Description

Le Château de Candale tiendrait son origine de Lady Marguerite de Suffolk Kandall, descendante d'Edouard III, Roi d'Angleterre et Duc d'Aquitaine. Son mariage avec le Comte Jean de Foix au XVème siècle permit à celui-ci d'ajouter à ses titres celui de Comte de Candale. Six siècle plus tard, le Château de Candale trouve une nouvelle expression grâce à la passion de Jean-Louis Vicard, tonnelier et vigneron. En partenariat avec l'équipe de Stéphane Derenoncourt, Jean-Louis Vicard souhaite écrire pour ce Château une nouvelle page de légende.
C’est sans doute la région viticole la plus connue de France et à travers le monde, avec ses 63 appellations différentes, qui offre une production à 86% de vins rouges, 10% de vins blancs, et 4% de rosés.
Avec ses 111 000 hectares et une production de 5 à 6 millions d’hectolitres par an, le Bordelais se hisse à la première place des régions françaises productrices de vins d’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC).
Le vignoble bordelais jouit d’un climat tempéré océanique, à la fois protégé du vent par la forêt des Landes, et favorisé par l’Océan qui procure à la région bordelaise des saisons propices à la culture de la vigne.
Les vins de Bordeaux sont des vins d’assemblage, c’est-à-dire que l’on marie plusieurs cépages, comme le merlot, le cabernet-sauvignon, le cabernet franc, le petit verdot, ou encore le sémillon et le sauvignon lorsqu’il s’agit d’élaborer des vins blancs.
Le saviez-vous ?
On connaît tous les « Grands Vins » (ou « Premiers Vins ») élaborés par les grands châteaux bordelais, issus de leur meilleur assemblage possible. Les « Seconds Vins » sont les vins de ces mêmes propriétés, sous une étiquette différente, élaborés avec ce qui ne correspond pas au « Grand Vin » ; la qualité de ces nectars n’en reste pas moins excellente, pour un prix très souvent plus attractif que le « Premier Vin ».
La robe est d'une jolie couleur rouge violacé.
Le nez gourmand typique du merlot avec de petits fruits rouges.
La bouche est chaleureuse et ronde. Les tanins sont soyeux et la finale longue, intense et persistante.
CépagesCabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Millésime2015
RégionBordeaux
PaysFrance
TypeVin
CouleurRouge
Contenance (cl)75 cl
Degré d'alcool14%
AppellationSaint-Emilion Grand Cru

Conseils de dégustation

Servir à partir de2017
Servir avant2025
Servir à16-18°C
Cotelettes d'agneau à la Provençale, rôti de veau, entrecôte à la bordelaise, brochettes de bœuf, confit de canard, faisan rôti
Brandade de morue, anguilles au vin rouge, matelote d'anguille, truite saumonée, steak d'espadon grillé
Aubergines à la languedocienne, flageolets au beurre, cèpes poêlés, tomates confites
Saint-Nectaire, Brie de Meaux, Brousse, Burrata, Camembert, Cantal, Edam, Epoisses
Pêches Melba

Avis des experts

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La Revue du Vin de France