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Provence

L'histoire du vignoble de Provence est vieille de plus de 2600 siècles, alors que les Phocéens introduisent la vigne autour de Marseille. La région devient alors le tout premier vignoble de France. Au cours des siècles, le vignoble provençal n'a cessé de se développer et de se moderniser. En 1977, la première Appellation d'Origine Contrôlée régionale naît : les Côtes de Provence.

Les Côtes de Provence sont composées de 8 bassins de productoon viticoles : Pierrefeu, La Londe, la Bordure Maritime, Notre-Dame des anges, le Haut-Pays, le Bassin de Beausset, la montagne Sainte-victoire et Fréjus.

Le vignoble des Côtes de Provence sont particulièrement célèbres pour leurs vins rosés, qui consituent près de 90% de la production régionale. Les rosés de Provence sont des vins de fête et de gastronomie délicats, frais, fruités et gourmands. Idéaux pour l'apéritif, ils s'accordent très bien avec des viandes grillées au barbecue, des tartares de poisson ou des desserts aux fruits rouges.

Depuis 1955, le vignoble de Provence compte 23 Crus Classés comme les célèbres Château Minuty, Château de Saint-Martin, Château Sainte-Marguerite, Château Roubine ou encore Château de l'Aumérade.

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